Çiğ Köfte (Spiced Bulgur)

Hand-prepared with bulgur, pepper paste and spices, our çiğ köfte is served with fresh greens. A lively expression of a traditional Anatolian favourite.

Çakı Kebab

Çakı Restoran’ın imza lezzetlerinden Çakı Kebabı, kuzu eti ve tuzla hazırlanarak köz ateşinde pişirilen, etin doğal lezzetini öne çıkaran özel bir kebaptır. Anadolu’nun et ve köz kültüründen ilham alan bu sade reçetede baharat kullanılmaz ve standart sunumu acılı değildir. Bir porsiyon ana yemek olarak servis edilen Çakı Kebabı; kuzu etini, köz aromasını ve baharatsız, yalın […]

Geleli Kebab

Malatya mutfağının öne çıkan et yemeklerinden Geleli Kebabı, közlenmiş patlıcan ve biberin kuzu etiyle buluştuğu, köz aromasının belirgin olduğu geleneksel bir yöresel lezzettir. Patlıcanın yumuşak dokusu, közün karakteristik aroması ve etin lezzeti aynı tabakta birleşirken, yemek Malatya’nın et ve sebzeyi birlikte değerlendiren güçlü mutfak kültürünü yansıtır. Közlenmiş sebzeleri ve kuzu etini seven, klasik kebapların dışında […]

Çakı Special

An invitation to share Çakı’s signature flavours with good company. This generous selection brings together two portions of Çakı Kebab and one portion each of Lamb Chops, Geleli Kebab, Lamb Shish and Chicken Shish, presented with the care that defines our kitchen.

Aubergine Kebab

Roasted aubergine and meat come together in a simply prepared kebab. With no added spices in the meat, the natural flavours of the aubergine and grill take centre stage.

Lamb Skewers

Tender lamb is threaded onto skewers, lightly seasoned and cooked over embers. A classic preparation that lets the lamb’s character and the aroma of the fire come through.

Lamb Shank

Slow-cooked over a low heat, our lamb shank is served on a bed of keşkek. Tender meat and a comforting regional accompaniment come together in a carefully prepared main course.

Küşleme (Lamb Tenderloin)

Küşleme is the tenderloin of the lamb, a prized cut prepared with care and presented simply. A delicate way to savour the meat’s natural flavour.

Lamb Chops

Marinated with our special sauces, lamb chops are cooked over a wood fire until beautifully browned. A carefully prepared classic for guests who enjoy the character of the grill.

Tender Lamb Loin

Prepared from the tenderest part of the lamb loin, this carefully cooked cut has a succulent texture and a delicate, memorable flavour.