باذنجان بالزبادي
يلتقي الباذنجان المشوي بنكهته الدخانية والزبادي المصفى المنعش في هذه المقبلات الأناضولية، مع زيت متبل وأعشاب طازجة.
ياغلاما قيصري (6 طبقات)
Kayseri mutfağının en sevilen paylaşım yemeklerinden Yağlama, ince açılmış hamurların kıymalı harçla kat kat buluşmasıyla hazırlanan geleneksel bir Anadolu lezzetidir. Çakı Restoran’da %100 dana kıyma kullanılan Yağlama, katmanlı yapısı, kıymalı harcın aroması ve paylaşıma uygun özenli sunumuyla özellikle hamur işi ve et birlikteliğini seven misafirlerin tercihidir. Kayseri mutfağını daha yakından tanımak isteyenler Kayseri Mantısı ve […]
كباب سوغورمه (حصة ونصف)
لحم ضأن مفروم، باذنجان مشوي، صلصة طماطم مشوية، زبدة
شيش لحم الضأن (حصة ونصف)
قطع ضأن طرية تُشكّ في أسياخ وتُتبّل برفق، ثم تُطهى على الجمر. تحضير كلاسيكي يبرز مذاق الضأن ورائحة النار.
كفتة مشوية (حصة ونصف)
شيش دجاج (حصة ونصف)
دجاج يُشكّ بعناية في أسياخ ويُطهى على النار. يُقدم ساخنًا، طبقًا رئيسيًا بسيط التحضير وغنيًا بالمذاق.
كباب الباذنجان (حصة ونصف)
باذنجان مشوي ولحم في كباب يُحضّر ببساطة. دون توابل مضافة إلى اللحم، تتصدر نكهة الباذنجان والشواء الطبيعية المشهد.
أجنحة دجاج مقرمشة (حصة ونصف)
أجنحة دجاج تُتبّل بخلطة توابل خاصة وتُطهى على الجمر. قشرة مقرمشة وقلب عصاري، لتقديم سخي وغني بالنكهة.
كباب تشاكي الحار (حصة ونصف)
Çakı Restoran’ın imza kebabının daha karakterli yorumu olan Çakı Kebap Acılı, kuzu etinin doğal lezzetini köz ateşi ve dengeli acıyla buluşturan özel bir kebaptır. Anadolu’nun et ve ateş kültüründen ilham alan bu lezzette acı, etin önüne geçmek yerine köz aromasıyla birlikte kebabın karakterini tamamlar. Kuzu etini seven, klasik kebaplara göre daha belirgin ve acılı tatları […]