من ملطية إلى إسطنبول · منذ 1985
جذورنا في ملطية.وروحنا من الأناضول.
ذاكرة مدينة، وأصالة مطبخ.
في تشاكي، يستمر المذاق في رواية الحكاية.
لكل حكاية بداية
وبدايتنا كانت في ملطية.
والعناية ذاتها.
من جذورنا إلى اليوم
أكثر من
مجرد اسم.
بدأت حكاية تشاكي في ملطية عام 1985، حيث استقبلنا ضيوفنا لما يقارب عشر سنوات. ومع انتقالنا إلى إسطنبول، تركنا مقرنا الأول في ملطية خلفنا.
حملنا اسمنا معنا. واليوم، نقدم في إسطنبول نكهات الأناضول المألوفة برؤية معاصرة للمطبخ.
اقرأ حكايتنانكهات تستمد أصالتها من جذورنا
أطباق تشاكي المميزة.
من قلب مطبخناوراء المذاق
مكونات مختارة.
النار الصحيحة.
ومهارة.
أحيانًا، يكمن سر المذاق في الاكتفاء بما يحتاجه الطبق.
أن تعرف المكونات، وتتقن التعامل مع النار.
وتمنح كل طبق العناية ذاتها.
يوم في تشاكي
افسح مكانًا للمذاق.
ولنفسك أيضًا.
ضوء النهار، وركن هادئ، وحديث يحلو أن يطول.
إيقاع خاص، في قلب إسطنبول.
وجبة جميلة،
واستراحة تستحقها.
على خطى الأناضول
مطبخ واحد.
وحكايات لا تنتهي.
رائحة تتصاعد من الفرن، ومذاق نعرفه جيدًا.
وفي كل طبق، أثر من الأناضول.
على طريقة ملطية،
خبز بالجبن.
لحم بعجين.
حلوى الحليب.
من جذورنا، وتستمر في تشاكي.
يوم في تشاكيما وراء الطبق
حكايات من مطبخنا.
بعد الوجبة
قليل من الحديث.
ووقت أطول معنا.
بعد اللقمة الأخيرة، لا تزال لحظات جميلة تنتظرك.
فنجان قهوة، وحلوى نتشاركها.
وحديث لا يعرف العجلة.
أحيانًا، تكون أجمل استراحة في اليوم وجبة نمنحها وقتًا أطول.
امنح نفسك بعض الوقت
إسطنبول، باشاك شهير
طاولتك بانتظارك.
كاياباشي، المحلات التجارية في بارك مافيرا 4
34480 باشاك شهير / إسطنبول