Menümüz

Malatya’nın zengin köfte kültüründen gelen Mahir Köfte, Anadolu mutfağında bulgurun farklı tekniklerle yemeğe dönüşmesinin özgün örneklerinden biridir. Geleneksel Malatya mutfağının karakterini taşıyan bu yöresel lezzet, klasik ızgara köfte anlayışından farklı bir deneyim sunar ve özellikle bulgurlu yöresel yemekleri, ev mutfağı lezzetlerini ve az bilinen Anadolu tariflerini keşfetmek isteyen misafirlerin ilgisini çeker. Malatya mutfağından Kiraz Yaprağı Sarması, İçli Köfte Haşlama ve Geleli Kebabı da Mahir Köfte ile birlikte keşfedilebilecek lezzetler arasındadır. Alerjen ve özel beslenme bilgileri için sipariş öncesinde servis ekibimize danışabilirsiniz.

Malatya mutfağının en karakteristik yöresel lezzetlerinden Kiraz Yaprağı Sarması, kiraz yapraklarının ince bulgurlu harçla özenle sarılması ve geleneksel usulde pişirilmesiyle hazırlanır. Hafif ekşimsi karakteri ve kendine özgü aromasıyla klasik yaprak sarmalarından ayrılan bu özel lezzet, Malatya mutfak kültürünü keşfetmek ve farklı yöresel tatlar denemek isteyen misafirler için güzel bir tercihtir. Malatya mutfağından farklı lezzetleri birlikte deneyimlemek isteyenler Mahir Köfte, Geleli Kebabı ve İçli Köfte Haşlamayı da inceleyebilir. Süt ürünleri ve diğer alerjenlere ilişkin güncel içerik bilgisi için sipariş öncesinde servis ekibimize danışabilirsiniz.

Çakı Restoran’ın imza lezzetlerinden Çakı Kebabı, kuzu eti ve tuzla hazırlanarak köz ateşinde pişirilen, etin doğal lezzetini öne çıkaran özel bir kebaptır. Anadolu’nun et ve köz kültüründen ilham alan bu sade reçetede baharat kullanılmaz ve standart sunumu acılı değildir. Bir porsiyon ana yemek olarak servis edilen Çakı Kebabı; kuzu etini, köz aromasını ve baharatsız, yalın kebapları seven misafirler için ideal bir tercihtir. Farklı tatlar denemek isteyenler menüdeki Çakı Kebap Acılı, Geleli Kebabı ve Söğürme Kebabını da inceleyebilir. Alerjen veya özel beslenme hassasiyeti bulunan misafirlerimizin sipariş öncesinde servis ekibinden güncel bilgi almalarını öneririz.

İnce bulgur dış kabuğunun içinde kıyma, ceviz ve baharat karışımıyla hazırlanan içli köfte, haşlanarak servis edilir. Hafif ama doyurucu bu başlangıç, Çakı Restoran’ın lezzet dolu menüsünün vazgeçilmezlerinden biri.

Bolca kullanılan yerel peynirlerle hazırlanan ve taş fırında pişirilen peynirli ekmek, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak içiyle masanıza gelir. Hafif bir tat arayanlar için hem doyurucu hem de lezzet dolu bir seçenek sunar.

Çakı Restoran’ın imza kebabının daha karakterli yorumu olan Çakı Kebap Acılı, kuzu etinin doğal lezzetini köz ateşi ve dengeli acıyla buluşturan özel bir kebaptır. Anadolu’nun et ve ateş kültüründen ilham alan bu lezzette acı, etin önüne geçmek yerine köz aromasıyla birlikte kebabın karakterini tamamlar. Kuzu etini seven, klasik kebaplara göre daha belirgin ve acılı tatları tercih eden misafirler için güçlü bir ana yemek seçeneğidir. Daha sade bir lezzet arayanlar Çakı Kebabını; köz ve patlıcan birlikteliğini sevenler ise Geleli Kebabı ve Söğürme Kebabını inceleyebilir. Alerjen veya özel beslenme hassasiyeti bulunan misafirlerimizin sipariş öncesinde servis ekibinden güncel içerik bilgisi almalarını öneririz.

Malatya mutfağının öne çıkan et yemeklerinden Geleli Kebabı, közlenmiş patlıcan ve biberin kuzu etiyle buluştuğu, köz aromasının belirgin olduğu geleneksel bir yöresel lezzettir. Patlıcanın yumuşak dokusu, közün karakteristik aroması ve etin lezzeti aynı tabakta birleşirken, yemek Malatya’nın et ve sebzeyi birlikte değerlendiren güçlü mutfak kültürünü yansıtır. Közlenmiş sebzeleri ve kuzu etini seven, klasik kebapların dışında yöresel bir tat denemek isteyen misafirler için güzel bir tercihtir. Benzer lezzetleri keşfetmek isteyenler Söğürme Kebabı, Çakı Kebabı ve Kuzu Şiş seçeneklerini de inceleyebilir. Alerjen ve acılık bilgisi için sipariş öncesinde servis ekibimize danışabilirsiniz.