هذه سلطة تقليدية تُقدم مع اللحوم والأطباق المشوية في مطاعم الكباب وبائعي الطعام في الشوارع (الأطباق الشعبية). تُحضّر بكمية وفيرة من المكونات الحامضة، والسماق، والمكونات المفرومة فرماً ناعماً. وأبرز ما يميزها هو فرم المكونات فرماً ناعماً جداً بالسكين وتقديمها طازجة دون تأخير.
