لمن يعشق النكهات الحارة، طبق البداية يضم أتوم، الكفتة النيئة الطازجة والمتبلة، جبن تولوم الطبيعي والزبدة. إنه مزيج من النكهات المتنوعة ويُعد من الأطباق الأساسية في مطعم Çakı.